Filet de bœuf Wellington.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner filet de bœuf wellington par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de filet de bœuf wellington! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir filet de bœuf wellington en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Vous devez vous préparer Infos pratiques :.
- Vous devez vous préparer Temps de préparation: 30 minutes.
- Utilisation Temps de cuisson: 50 min.
- Vous devez vous préparer Degré de difficulté: Facile.
- Utilisation Coût: Un peu cher.
- Vous avez besoin Ingrédients pour 6 à 8 personnes :.
- Vous devez vous préparer 1 filet de boeuf de 1,2 kg.
- Utilisation 4 belles échalotes.
- Préparer 300 gr champignons de Paris.
- Vous avez besoin persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage).
- Utilisation 2 tranches de foie gras.
- Utilisation 1 bloc de pâte feuilletée.
- Fournir 1 jaune d'oeuf.
- Vous devez vous préparer 20 gr beurre.
- Vous devez vous préparer sel et poivre.
Filet de bœuf Wellington pas à pas :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot..
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau..
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson..
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf..
Maintenant que vous avez revu la recette de Filet de bœuf Wellington, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
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