Nos 11 Meilleures Recettes de Meringue à la française

Meringue à la française. Le mélange doit être brillant, lisse et homogène. Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins. Garnissez une poche à douille avec la meringue.

Utilisation : c'est une meringue à cuire. Elle est très fragile car très friable. Lorsque vous sortez votre fouet de la meringue, celle-ci doit former un bec.

Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Meringue à la française est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant. À cuire meringue à la française tue avoir besoin 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de meringue à la française :

1. Vous devez vous préparer 200 g blancs d’œufs.
2. Fournir 100 g sucre en poudre.
3. Préparer 100 g sucre glace.
4. Fournir 1/2 càc de jus de citron.
5. Vous avez besoin Colorant ou arôme.

La meringue doit être très lisse et très blanche (voir ci-dessous). Déposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe, réalisez de petits tas en quinconce de manière à ce qu'elles ne se touchent pas. Voici la classique et célèbre recette de meringue française facile et rapide.

Meringue à la française pas à pas :

1. Commencez par mettre le jus de citron dans vos blancs d’œufs puis les battre (si vous utilisez un batteur mettre la plus petite vitesse). Lorsque cela commence à mousser ajoutez le sucre en poudre en 3 fois tout en continuant à battre..
2. Puis augmentez la vitesse du batteur et lorsque les blancs commencent à devenir plus fermes ajoutez le sucre glace en 3 fois. Les blancs sont près lorsqu’ils sont bien fermes et brillants (lorsque vous sortez le batteur il doit se former un pique..
3. Versez quelques gouttes du colorant ou arôme que vous mélangerez à la spatule avec douceur pour ne pas casser les blancs..
4. Préchauffez votre four à 100°C. Mettez le mélange dans un poche à douille avec l’embout que vous désirez. Formez quelques tas bien espaçaient sur une feuille de cuisson. Et enfournez sur une plaque pendant 1h30 en prenant soin d’ouvrir de temps en temps pour faire sortir la vapeur..
5. Laissez refroidir complément sur grille..

Des oeufs montés en neige, du sucre semoule et une pincée de sel. Pour former une belle mousse brillante, ferme et sucrée. Cette recette de pâtisserie française peut accompagner vos desserts et glaces. Dans le bol du robot, mettre les blancs d'œufs (qui ont reposés à température ambiante auparavant), la pincée de sel et le jus de citron. Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.

Vous n’avez pas besoin d’être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Meringue à la française recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.

Si vous trouvez cette Meringue à la française recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.