La Délicieuse Recette du Paupiettes de veau en cocotte

Paupiettes de veau en cocotte. Assaisonner de poivre et de sucre et remettre les paupiettes. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.

Chauffer une cocotte avec un peu d'huile, saisir les paupiettes surgelées sur chaque côté. Assaisonner, ajouter les lardons, les oignons rouges puis déglacer avec le vin blanc. Verser le fond de veau et porter à ébullition.

Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Paupiettes de veau en cocotte est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice. Vous pouvez avoir paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :

1. Vous devez vous préparer 8 paupiettes de veau.
2. Fournir 500 gr petits champignons de Paris.
3. Utilisation 400 gr poitrine fumée.
4. Vous devez vous préparer 500 gr d'oignons grelots.
5. Préparer 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!).
6. Fournir 750 ml fond de veau.
7. Vous devez vous préparer 2 petites carottes.
8. Vous devez vous préparer 2 oignons.
9. Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe concentré de tomate.
10. Vous devez vous préparer 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre.
11. Utilisation 3 feuilles de laurier.
12. Vous devez vous préparer 3 branches de thym.
13. Fournir huile d'olive.
14. Fournir sel.
15. Utilisation piment d'Espelette.

Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes puis l'oignon dans la matière grasse. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets, la gousse d'ail, le. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et coupez-les en quartiers.

Paupiettes de veau en cocotte instructions :

1. Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures.
2. Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette.
3. Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole).
4. Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol.
5. Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver..
6. Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots.
7. Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons.
8. Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir.
9. Remettre les paupiettes dans la cocotte.
10. Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte.
11. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum.
12. Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel..
13. Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent.

Salez et poivrez. Étalez les escalopes sur un plan de travail et garnissez-les généreusement de hachis. Les paupiettes de veau se cuisent également en cocotte. Commencez par rouler vos paupiettes de veau dans la farine. Tapotez-les pour retirer l'excédent. Émincez un oignon et faites-le rissoler ainsi que les paupiettes sur toutes leurs faces dans une cocotte bien chaude et huilée. Préparation de la recette Paupiettes de veau en cocotte Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote.

Depuis que vous avez revu la recette Paupiettes de veau en cocotte et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Paupiettes de veau en cocotte recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.