Comment Servir Tarte citron meringuée – recette spéciale

Tarte citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. La TARTE au CITRON MERINGUÉE est un classique de la pâtisserie.

La tarte au citron meringuée est facile à réaliser et terriblement savoureuse. Une pâte sablée, une crème au citron et une meringue dorée et le tour est joué ! Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte citron meringuée de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte citron meringuée! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! À faire tarte citron meringuée tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de tarte citron meringuée :

1. Vous devez vous préparer Pâte sucrée :.
2. Vous avez besoin 250 g farine.
3. Fournir 100 g beurre.
4. Vous devez vous préparer 100 g sucre glace.
5. Préparer 1 pincée de sel.
6. Vous avez besoin 1 jaune d'œuf.
7. Vous avez besoin arôme vanille.
8. Préparer Appareil au citron:.
9. Vous devez vous préparer 6 citrons + zestes.
10. Vous devez vous préparer 6 œufs entiers.
11. Fournir 250 g sucre en poudre.
12. Préparer 60 g beurre.
13. Vous devez vous préparer Meringue:.
14. Vous avez besoin 6 blancs d'œufs.
15. Fournir 300 g sucre en poudre.

La tarte au citron est revenue régulièrement. Vous pouvez surmonter votre tarte au citron d'une belle meringue italienne. Pour cela, montez des blancs d'œufs en neige bien ferme avec du sucre glace puis étalez-les sur votre tarte au citron. This is "Tarte au citron meringuée" by beautyarchi on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.

Tarte citron meringuée instructions :

1. Préparer tous les ingrédients. Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajouter le jaune d'œuf, la vanille liquide et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter enfin la farine préalablement passée au tamis, et le sel. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte..
2. Terminer avec les mains. Fraiser rapidement et laisser reposer au frais 30 minutes avant utilisation..
3. Abaisser la pâte sucrée. La rouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière ou un cercle à tarte de Ø 30 cm graissé. Retirer le surplus de pâte. Disposer sur le fond de la pâte une feuille de papier sulfurisé et verser sur le dessus les noyaux de cuisson. Cuire le fond de tarte à blanc th 180°..
4. Zester les citrons sur le sucre. Presser les citrons. Réunir dans une casserole, les zestes, le jus de citron, le sucre en poudre et les œufs entiers. Cuire à feu doux en mélangeant au fouet. Il ne faut pas atteindre l'ébullition. La préparation doit épaissir progressivement de sorte à former une crème onctueuse. Attention à ne pas faire des œufs brouillés, pour cela il faut réguler le feu. En fin de cuisson, incorporer le beurre coupé en parcelles..
5. Au terme de la cuisson du fond de tarte, soit 15 minutes plus tard, retirer la plaque du four.et retirer la feuille de papier sulfurisé et les noyaux de cuisson. Verser l'appareil au citron dans le fond de tarte cuit à blanc. L'étaler uniformément avec une spatule..
6. Enfourner à 130°C pendant une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir..
7. Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à pleine vitesse pendant 5 bonnes minutes. Lorsque la meringue est prête remplir une poche à douille munie d'une grosse douille cannelée. Dresser la meringue sur la tarte au citron refroidie en formant des rosaces rangées les unes à côté des autres..
8. Couvrir la totalité de la tarte avec ces rosaces de meringue bien serrées, en formant des cercles de l'extérieur, vers l'intérieur de la tarte. Dans le cas où la tarte au citron aurait été réalisée dans un cercle à tarte, retirer le cercle délicatement et faire de même avec la poche à douille..
9. Faire dorer la meringue au four, sous le gril chaud ou alors à l'aide d'un chalumeau à gaz. Réserver au frais votre tarte au citron meringuée jusqu'au moment du dessert. Je n'ai pas de chalumeau, je passe ma tarte au four en position grill et en surveillant bien qu'elle ne brûle pas..

Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. La tarte au citron meringuée… Un vrai délice ! Ma mère avait des cours de cuisine pendant ses études au collège, je me suis inspirée de sa recette pour cette tarte.

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tarte citron meringuée n’est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d’excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d’essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Tarte citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.