Les mini-tacos surprise
Cette recette permet d'explorer différentes textures tout en introduisant les enfants à des saveurs épicées de manière douce.
Ingredients
- 12 mini tortillas ou petites tortillas classiques découpées en cercles avec un emporte-pièce
- 200 g viande hachée de bœuf ou de dinde ou une alternative végétarienne comme des pois chiches écrasés ou du tofu émietté
- 1 petit oignon haché finement
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 petite boîte de maïs environ 100 g
- 50 g fromage râpé type cheddar ou emmental
- 1 avocat coupé en tranches facultatif
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce tomate facultatif
- 1/2 cuillère à café cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à soupe crème fraîche ou de yaourt nature pour garnir
- Quelques feuilles de laitue ou de roquette
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer la garniture :
- Cuisson de la viande : Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes. Ajoutez la viande hachée (ou une alternative végétarienne) et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur. Assaisonnez avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre.
- Ajout de la sauce tomate (optionnel) : Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de sauce tomate pour lier la viande et rehausser le goût. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Préparation des autres garnitures : Pendant que la viande est en train de cuire, préparez les autres ingrédients. Coupez la tomate en petits dés, hachez les feuilles de laitue, tranchez l'avocat et ouvrez la boîte de maïs. Si nécessaire, vous pouvez également râper le fromage.
Montage des mini-tacos :
- Chauffez les mini tortillas dans une poêle préalablement chauffée pendant 1 à 2 minutes de chaque côté afin de les assouplir.
- Disposez chaque tortilla sur une assiette. Sur chaque mini-taco, déposez une petite portion de garniture de viande, puis ajoutez quelques dés de tomate, du maïs et un peu de fromage râpé.
- Pour apporter une touche de fraîcheur, incorporez une tranche d’avocat ainsi que quelques feuilles de laitue ou de roquette.
- Terminez chaque taco en ajoutant une petite cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature.
Servir :
- Présentez les mini-tacos sur un plat élégant et servez-les sans délai, accompagnés de quelques quartiers de citron pour apporter une note de fraîcheur, si cela vous enchante.
Notes
Pour ajouter une touche de plaisir à ces mini-tacos, invitez les enfants à sélectionner leurs garnitures préférées et à les assembler selon leurs envies. Cela les encouragera à participer activement et à personnaliser chaque taco selon leurs goûts. Pour une alternative plus légère, envisagez de substituer la viande par des légumes grillés ou des pois chiches, offrant ainsi une option végétarienne. Ces mini-tacos surprises constituent une façon savoureuse et amusante de servir un apéritif ou un repas léger aux enfants, tout en leur permettant de découvrir une variété de saveurs à chaque bouchée !