Recette boeuf sauté aux pois gourmand et haricots mange-tout
Découvrez un savoureux plat de boeuf sauté, agrémenté de légumes croquants comme des pois gourmands et des haricots mange-tout. Ce plat, à la fois riche en saveurs et en couleurs, marie à merveille la tendreté du boeuf avec la fraîcheur des légumes, idéal pour un repas léger et sain.
Equipment
- 1 Wok ou grande poêle
- 1 Couteau de chef
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 g de boeuf émincé finement, type rumsteck ou filet
- 200 g de pois gourmand
- 200 g d'haricots mange-tout
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame optionnel
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des légumes :
- Commencez par bien laver et équeuter les pois gourmands et les haricots mange-tout. Ensuite, émincez finement l'oignon et l'ail.
Cuisson du boeuf :
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un mélange d'huile d'olive et d'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajout du boeuf :
- Incorporez les tranches de boeuf et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajout des légumes :
- Ajoutez les pois gourmands et les haricots mange-tout, puis faites sauter le tout pendant 5 à 6 minutes pour que les légumes restent croquants tout en étant tendres.
Assaisonnement :
- Versez la sauce soja, la sauce huître, et un peu de sucre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour que la sauce enrobe tous les ingrédients.
Finition :
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.