Recette de cake lardons courgettes facile
Avec sa texture légère et son goût harmonieux, ce cake aux lardons et courgettes trouve facilement sa place sur la table, peu importe l'occasion. C'est une recette à la fois simple et délicieuse, parfaite pour les repas en famille ou pour un en-cas rapide.
Equipment
- 1 moule à cake
- 1 casserole
- 1 spatule
- 1 Saladier
- 1 couteau
Ingrédients
- 200 g de lardons
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de fromage râpé type gruyère ou emmental
- 10 cl de lait
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Sel poivre, herbes de Provence (facultatif)
Instructions
Préparation des légumes :
- Commencez par laver et râper les courgettes. Ensuite, placez-les dans une passoire avec un peu de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, essorez-les soigneusement avec un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
Cuisson des lardons :
- Dans une poêle, faites cuire les lardons sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Une fois cuits, mettez-les de côté.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec de l'huile d'olive et du lait. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Incorporation des ingrédients :
- Ajoutez les courgettes râpées, les lardons cuits et le fromage râpé à la pâte. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant 40 minutes.
Repos :
- Laissez le cake reposer pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir chaud ou tiède.