recette pain d'épices
Le pain d'épices est une délicieuse pâtisserie, à la fois douce et épicée, qui se marie à merveille avec une tasse de thé ou de café. En combinant des épices comme la cannelle et le gingembre avec du miel et du sucre brun, ce pain dégage une saveur chaleureuse et réconfortante. Sa préparation est simple, et il peut être savouré aussi bien en dessert qu'en collation.
Ingredients
- 250 g de farine de blé
- 100 g de miel
- 50 g de sucre brun
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique environ 10 g
- 1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices ou mélange de cannelle, gingembre, clou de girofle et muscade
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
Instructions
Préchauffage du four :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C, ce qui correspond à thermostat 6.
Préparation des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, les épices pour pain d'épices et le sel.
Mélange des ingrédients liquides :
- Dans un autre bol, combinez le miel, le sucre brun, l'œuf et le lait. Fouettez le tout énergiquement jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
Incorporation du beurre :
- Ajoutez le beurre fondu à votre mélange liquide, puis remuez à nouveau pour bien l'incorporer.
Mélange des ingrédients secs et liquides :
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et fariné. Lissez le dessus avec une spatule. Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le gâteau ; elle doit ressortir propre.
Refroidissement :
- Laissez le pain d'épices refroidir pendant 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.