Recettes de Tarte Épinard Ricotta Saumon – Recette Rare
Cette tarte aux épinards, ricotta et saumon offre un mélange de textures fondantes et croustillantes qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, elle convient à toutes les occasions, que ce soit pour un brunch ou un dîner en famille.
Equipment
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
- 1 Poêle
- 1 fouet
- 1 Bol de mélange
- 1 spatule
- 1 Rouleau à pâtisserie si pâte maison
Ingredients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de saumon frais ou fumé
- 200 g d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Sel poivre, muscade
Instructions
Préchauffage du four
- Préchauffez le four à 180°C.
Préparation des épinards
- Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les épinards et laissez-les fondre pendant 5 minutes. Égouttez bien l’excès d’eau.
Préparation de l’appareil
- Dans un bol, battez les œufs avec la ricotta et la crème. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Montage de la tarte
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Déposez les épinards, le saumon émietté puis versez l’appareil. Saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson
- Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Repos et service
- Laissez reposer 10 minutes avant de déguster.