Carottes et Fenouil en Poêlée Recette Secrète et facile
Découvrez une délicieuse recette secrète de poêlée de carottes et de fenouil, pleine de saveurs et d'arômes. Facile à préparer, elle se marie à merveille avec les viandes et les poissons.
Equipment
- 1 Poêle antiadhésive ou sauteuse
- 1 Couteau bien aiguisé
- 1 Planche à découper
- 1 Spatule en bois
- 1 Bol pour mélanger
Ingredients
- 4 carottes moyennes
- 1 bulbe de fenouil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café de miel optionnel, pour une touche sucrée
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de persil ou coriandre pour la garniture
Instructions
Préparation des légumes :
- Commencez par éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
- Ensuite, lavez le fenouil, retirez les extrémités et tranchez-le en lamelles délicates.
Cuisson :
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
- Incorporez les carottes et le fenouil, puis faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Finition :
- À la fin de la cuisson, ajoutez le miel (si vous en utilisez) et le jus de citron. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes.
- N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Service :
- Avant de servir chaud, parsemez de persil ou de coriandre fraîche pour une touche finale.