recette pour mini burger vegetarien sans pain facile
Ces mini burgers végétariens sans pain sont une option saine et légère qui fait le bonheur des amateurs de burgers. Préparés avec des pois chiches, des légumes frais et des épices savoureuses, ils offrent une texture agréable et une belle valeur nutritionnelle. Idéaux pour un repas végétarien ou sans gluten, ces mini burgers se préparent rapidement et sont tout simplement délicieux, avec seulement 10 minutes de cuisson.
Ingrédients
Pour les galettes :
- 400 g pois chiches ou 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 petit oignon haché finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 50 g flocons d’avoine ou de chapelure sans gluten
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe farine de pois chiche ou farine classique
- 1 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive pour la cuisson
Pour la garniture :
- 4 feuilles laitue ou roquette
- 4 tranches tomate
- 4 tranches fromage végétal facultatif
- Sauce au choix ketchup, moutarde, sauce au yaourt, etc.
Instructions
Préparer les galettes :
- Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, mixez-les grossièrement dans un robot culinaire pour obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Dans un grand bol, mélangez les pois chiches mixés avec la carotte râpée, la courgette râpée, l'oignon haché, l'ail, les flocons d’avoine, l'œuf, la farine de pois chiche, la sauce soja, les épices (cumin et paprika), ainsi que le sel et le poivre. Remuez bien le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
- Divisez ensuite la préparation en quatre portions égales et formez de petites galettes.
Cuisson des galettes :
- Faites chauffer l’huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Assemblage des mini burgers :
- Déposez une feuille de laitue sur chaque assiette, puis ajoutez une galette. Garnissez avec une tranche de tomate, un peu de fromage végétal (si vous le souhaitez), et la sauce de votre choix.
- Servez immédiatement, accompagné de légumes ou d'une salade.