Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une version légère, saine et délicieuse des burgers traditionnels : les mini burgers végétariens sans pain. C’est une recette simple mais gourmande, qui met en avant des ingrédients frais et savoureux comme les pois chiches, les légumes croquants et des épices douces, le tout sans avoir besoin de pain !
Ces mini burgers sont parfaits pour ceux qui veulent manger léger et sans gluten, tout en se faisant plaisir. La texture moelleuse de la galette de pois chiches se marie à merveille avec la fraîcheur de la tomate et la douceur de la laitue, sans oublier une petite touche de sauce pour encore plus de gourmandise. C’est un plat idéal pour des repas rapides mais équilibrés.
De plus, cette recette est super facile à préparer, et en seulement une dizaine de minutes de cuisson, vous obtiendrez un repas savoureux, équilibré et totalement réconfortant. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête de nouvelles saveurs, ces mini burgers vous promettent un véritable régal pour les papilles.
recette pour mini burger vegetarien sans pain facile
Ingredients
Pour les galettes :
- 400 g pois chiches ou 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 petit oignon haché finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 50 g flocons d’avoine ou de chapelure sans gluten
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe farine de pois chiche ou farine classique
- 1 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive pour la cuisson
Pour la garniture :
- 4 feuilles laitue ou roquette
- 4 tranches tomate
- 4 tranches fromage végétal facultatif
- Sauce au choix ketchup, moutarde, sauce au yaourt, etc.
Instructions
Préparer les galettes :
- Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, mixez-les grossièrement dans un robot culinaire pour obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Dans un grand bol, mélangez les pois chiches mixés avec la carotte râpée, la courgette râpée, l’oignon haché, l’ail, les flocons d’avoine, l’œuf, la farine de pois chiche, la sauce soja, les épices (cumin et paprika), ainsi que le sel et le poivre. Remuez bien le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
- Divisez ensuite la préparation en quatre portions égales et formez de petites galettes.
Cuisson des galettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Assemblage des mini burgers :
- Déposez une feuille de laitue sur chaque assiette, puis ajoutez une galette. Garnissez avec une tranche de tomate, un peu de fromage végétal (si vous le souhaitez), et la sauce de votre choix.
- Servez immédiatement, accompagné de légumes ou d’une salade.
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