Découvrez toute la fraîcheur des îles avec ces verrines inspirées de la Piña Colada. L’ananas juteux, la douceur de la noix de coco et la note acidulée du citron vert se combinent pour créer un dessert exotique, léger et savoureux.
Verrines Délicieuses Façon Piña Colada Ananas, Coco, Citron Vert
Faciles et rapides à réaliser, ces verrines façon Piña Colada vous emmènent directement sous les tropiques. C'est une alliance parfaite d'onctuosité, de croquant et de fraîcheur pour un dessert tout simplement irrésistible.
Equipment
- 1 Mixeur
- 1 fouet
- 1 Saladier
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Verrines ou petits verres
Ingredients
- 250 g d’ananas frais
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de crème liquide entière
- 2 c. à soupe sucre de canne
- 1 citron vert zeste et jus
- 40 g de noix de coco râpée
- 8 biscuits sablés type sablés bretons ou spéculoos
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions
Préparer la crème coco
- Commencez par fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une texture légèrement mousseuse. Ensuite, incorporez délicatement le lait de coco et mélangez le tout jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
Mixer l’ananas
- Réduisez l’ananas en purée en y ajoutant le jus de citron vert pour obtenir une texture lisse et parfumée.
Monter les verrines
- Émiettez les biscuits au fond des verrines, puis ajoutez une couche de purée d’ananas, suivie d’une couche de crème coco. Répétez cette opération une seconde fois pour un joli effet visuel.
Temps de repos
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent à merveille.
Décoration et service
- Juste avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée, ajoutez quelques zestes de citron vert et décorez avec une feuille de menthe fraîche pour une touche finale.
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