Ce burger inspiré du Japon est une véritable explosion de saveurs umami, alliant des ingrédients emblématiques comme le teriyaki et le wasabi. Imaginez un pain moelleux, un steak de bœuf juteux, et une sauce maison qui marie subtilement le sucré et le salé. C’est une expérience culinaire inoubliable, idéale pour tous les fans de cuisine japonaise et de burgers.
Recette de Burger d’Inspiration Japonaise
Ce burger unique marie à merveille l'authenticité japonaise avec le classique burger américain. Imaginez un pain brioché moelleux, rempli de bœuf mariné dans une sauce teriyaki savoureuse, accompagné de légumes frais et d'une sauce épicée au wasabi. Pour couronner le tout, un fromage fondant et un œuf au plat ajoutent un délicieux contraste de textures et de saveurs.
Equipment
- 1 Poêle
- 1 Couteau de cuisine
- 1 Planche à découper
- 1 spatule
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Bol pour la marinade
- 1 Assiette pour servir
Ingredients
- 2 pains à burger briochés
- 250 g de bœuf haché
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha optionnel pour épicer
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de wasabi
- 1 tranche de fromage de type cheddar ou fromage à burger
- 1 petite carotte râpée
- Quelques feuilles de laitue
- 2 tranches de concombre
- Huile de sésame
- Sel et poivre selon goût
Instructions
Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, la sauce soja et un peu de sauce sriracha. Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mariner pendant 5 à 10 minutes.
Cuire les steaks de bœuf :
- Chauffez une poêle avec un filet d’huile de sésame à feu moyen. Formez des galettes avec le mélange de viande mariné et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites selon votre goût.
Préparer l’œuf :
- Dans une autre poêle, faites cuire un œuf au plat (ou un œuf mollet, selon ce que vous préférez) et assaisonnez-le avec un peu de sel et de poivre.
Assembler le burger :
- Sur chaque pain à burger, étalez un peu de mayonnaise mélangée avec du wasabi. Ajoutez une feuille de laitue, des tranches de concombre, la galette de bœuf, une tranche de fromage, l’œuf au plat, puis râpez une carotte par-dessus. Refermez avec le deuxième pain.
Servir :
- Servez les burgers tout de suite, accompagnés de frites croustillantes ou de légumes sautés pour un repas savoureux et complet.
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