Cette purée de manioc, rehaussée de parmesan et d’une pointe de paprika, est idéale pour accompagner vos viandes et poissons. Sa texture onctueuse et son goût distinctif en font une recette à ne pas manquer.
la Purée de Manioc au Parmesan et Paprika Recette facile
Laissez-vous séduire par une purée de manioc délicieusement crémeuse, parfumée au parmesan et au paprika. C'est une alternative originale à la purée classique, offrant une recette savoureuse aux nuances subtiles et réconfortantes.
Equipment
- 1 casserole
- 1 Mixeur ou presse-purée
- 1 Spatule en bois
- 1 Râpe à fromage
Ingredients
- 500 g manioc
- 50 g parmesan râpé
- 20 cl lait
- 20 g beurre
- 1 c. à café paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer le manioc :
- Commencez par éplucher le manioc et le couper en morceaux. Plongez-le ensuite dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre.
Égoutter et écraser :
- Une fois cuit, égouttez le manioc et retirez les fibres centrales qui sont un peu dures. Écrasez-le à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée pour obtenir une belle consistance.
Incorporer les ingrédients :
- Ajoutez-y du beurre et du lait chaud, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Assaisonner :
- Incorporez le parmesan râpé et le paprika fumé, puis mélangez soigneusement. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Servir :
- Servez chaud, en saupoudrant un peu de paprika et quelques copeaux de parmesan pour une touche encore plus gourmande.
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