Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette qui marie tradition et délice : les madeleines à bosse enrobées de chocolat. Ces petites douceurs sont une véritable explosion de saveurs, avec une texture moelleuse et un goût riche, le tout rehaussé par une délicieuse coque en chocolat.
L’idée derrière cette recette est assez simple : réussir à faire des madeleines avec cette fameuse bosse, symbole d’une cuisson réussie, et les enrober d’une fine couche de chocolat pour ajouter une touche gourmande. Le résultat ? Un petit gâteau fondant, à la fois léger et croquant, parfait pour accompagner un café ou à déguster lors d’un goûter entre amis.
Cette recette est facile à réaliser, avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures aux fourneaux. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans la préparation de ces petites merveilles et surprendre vos proches avec un dessert fait maison ? Vous ne serez pas déçus !
Bon appétit et laissez-vous emporter par la magie de ces madeleines au chocolat !
les Madeleines à bosse sur coque chocolat
Ingredients
Pour les madeleines :
- 125 g beurre fondu
- 100 g sucre
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique environ 8 g
- 2 œufs
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
- 1 pincée sel
- 50 ml lait
Pour la coque en chocolat :
- 100 g chocolat noir
- 1 cuil. à soupe beurre facultatif, pour un chocolat plus brillant
Instructions
Préparer la pâte à madeleine :
- Dans un grand bol, commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien crémeux et blanchisse.
- Ajoutez ensuite la vanille et mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure et une petite pincée de sel, puis incorporez progressivement ce mélange sec à votre préparation d’œufs et de sucre.
- Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ; cela aidera à créer la fameuse bosse des madeleines.
Cuisson des madeleines :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez vos moules à madeleine.
- Versez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois-quarts.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et qu’une belle bosse se forme au centre.
- Laissez refroidir les madeleines à température ambiante.
Préparer la coque en chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Si vous souhaitez une texture plus lisse et brillante, n’hésitez pas à ajouter un peu de beurre.
- Une fois le chocolat bien fondu et lisse, trempez le bas des madeleines refroidies dans le chocolat fondu pour créer une délicieuse coque.
- Déposez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir pour que le chocolat durcisse.
Dégustation :
- Une fois le chocolat bien durci, vos madeleines à bosse avec leur coque en chocolat sont prêtes à être savourées !
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