Régalez-vous avec une salade de riz épicée, pleine de légumes croquants et d’anchois, le tout agrémenté d’une sauce crémeuse. C’est un plat frais et délicieux, parfait pour les chaudes journées d’été.
Salade de Riz Épicée aux Légumes et Anchois – Sauce Crème
Cette salade de riz épicée combine les saveurs puissantes des anchois avec la douceur des légumes et la richesse d'une sauce crémeuse. Simple à préparer, elle constitue un choix idéal pour un repas équilibré.
Equipment
- 1 casserole
- 1 passoire
- 1 Saladier
- 1 couteau
- 1 Cuillère en bois
Ingredients
- 200 g de riz basmati
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 100 g de petits pois
- 100 g de maïs
- 6 filets d’anchois
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café piment d'Espelette
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce crème :
- 150 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail hachée
- Persil frais haché
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Coupez les poivrons en petits dés et râpez la carotte.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz, les poivrons, la carotte, les petits pois, le maïs et les anchois coupés en morceaux.
- Ajoutez le paprika, le piment, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Pour la sauce, dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, l’ail et le persil.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez bien le tout.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
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